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Elkano Gourmet es una empresa de producción y comercialización de alimentos y bebidas gourmet inspirados en la alta gastronomía vasca y española. Somos los productores, entre otras, de las reconocidas marcas Olatu (txakoli), Zurito (cerveza), Malkoa (vegetales premium)… y comercializadores exclusivos de Caprichos del Paladar en la zona Norte.
Nos llamamos ELKANO, en honor a Juan Sebastián Elcano, primer hombre en completar la vuelta al mundo hace 500 años. Su espíritu de esfuerzo, valentía y superación nos inspira cada día.
Nacimos en Euskadi, una pequeña región entre Francia y España que ha conquistado el mundo por su excelencia culinaria y productos de alta calidad.
Donde la tradición y el gusto por los ingredientes excepcionales se vive en cada hogar y la cocina es parte de la cultura. Ese mismo cuidado guía nuestro trabajo en cada producto gourmet.
Cada producto de nuestro portafolio refleja autenticidad, exclusividad y calidad superior, pensado para profesionales de la hostelería que buscan experiencias únicas para sus clientes.

El glamour del salmón noruego en formato burger

IZOKIN es mucho más que salmón: auténtico lomo noruego trabajado en Euskadi y transformado en un medallón premium. Burger, sándwich, tartar o a la plancha… sus posibilidades son infinitas. Una propuesta versátil, gourmet y exclusiva para hostelería.

La burger plant plant que faltaba en el mercado

The Real Green Burger es la primera burger gourmet hecha 100% con alcachofa blanca de Tudela. Un producto auténtico y honesto que sabe exactamente a lo que es: alcachofa. Saludable, sabrosa y versátil, conquista tanto a vegetarianos y veganos como a cualquier persona que busque una burger de calidad con un sabor único.

La flor de alcachofa, la joya de la huerta

El alma mater de nuestra casa y un icono gastronómico que triunfa en los mejores restaurantes. Elaborada con la mejor materia prima, confitada en AOVE y ultracongelada el mismo día de su recolección, preserva toda su frescura, sabor y propiedades. Un producto exclusivo para hostelería, pensado para sorprender a los paladares más exigentes.

El secreto de la tortilla perfecta

En hostelería el tiempo es oro, pero el sabor no se negocia. Ohmelette! es un preparado de tortilla de patata hecho con patatas Mona Lisa seleccionadas y cebolla pochada en su punto justo. Tú solo añades los huevos y en minutos tienes una tortilla casera, dorada y deliciosa, lista para conquistar a tus clientes.

El secreto de una tortilla auténtica, ahora más fácil que nunca.

Guisante lágrima premium para alta cocina

Malkoa es un guisante lágrima de Getaria, recolectado con mimo y considerado “caviar verde” por chefs de todo el mundo. Un producto exclusivo para hostelería que aporta sabor, elegancia y distinción a cualquier carta o creación culinaria.

lágrimas de haba gourmet

Habas seleccionadas, frescas y limpias de piel, de textura cremosa y mantecosa, cocinadas al vacío con aceite de oliva. Recolectadas y limpias una a una de manera artesanal, proceden de pequeñas parcelas bañadas por la influencia del mar Cantábrico, que aporta un sabor, clima y salinidad
únicos.

Un producto exclusivo para hostelería, pensado para conquistar a los paladares más
exigentes.

Cebolla caramelizada, para endulzar todos tus platos

Dulzura en cada bocado. La mejor cebolla de nuestros campos, seleccionada cuidadosamente y cocinada con el punto justo de azúcar, se transforma en una delicada caramelización que realza cualquier plato.

Su sabor suave, dulce y profundo aporta un toque gourmet a burgers, carnes, ensaladas o tapas. Listo para usar, un producto premium que facilita tu cocina y sorprende a los clientes más exigentes.

Pimiento Rojo, con un sabor que conquista

Nuestros pimientos rojos se asan a la leña y se caramelizan con un toque de moscatel local, creando un sabor profundo, ligeramente dulce y con matices ahumados. Disfrútalos solos o acompañando cualquier plato, aportando carácter y sofisticación en cada bocado.

Olatu, el txakoli de la costa

Olatu, un txakoli singular de producción limitada, nace en la costa del País Vasco y se cría en sus propias lías. Fresco, elegante y artesanal, es el compañero perfecto de pescados y platos gourmet, ofreciendo una experiencia vasca auténtica en cada sorbo.

Tu sangría con extracto natural de rosas

Disfruta de Ferdinando en su característica botella diseñada para destacar en cualquier mesa, terraza o evento. Olvídate de complicaciones: sirve directamente en vasos con hielo, un toque de fruta y, si te atreves, más pétalos de rosa. Elegancia, color y diversión en cada copa, con la seguridad y calidad que tus clientes merecen. ¡Pon todo tu arte en el vaso y no en la jarra!